目前分類:假日晚餐 (119)

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傳統市場還在休市,全聯和大賣場的生鮮還在消化中秋烤肉的庫存,想買個雞翅來弄炸雞翅都找不到,冷藏櫃只有冷凍再解凍的雞肉,所以改買魚來做炸魚。

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今天吃越南菜,去過一次越南之後,就覺得吃越南菜要上一大盤生菜的陣仗才過癮,雖然生菜的種類比不上在越南吃的,但比起在外頭的餐廳給得那麽ㄧ小撮有誠意多了

      

  

*越南春捲

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今天弄土耳其菜,不過傍晚要弄鷹嘴豆泥才發現買錯罐頭,買成蠶豆和鷹嘴豆的綜合罐頭,只好扣掉這一道。

*蘇丹王的最愛

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今天洗碗機終於來修了,過了一個星期沒有洗碗機的日子,今天又可以吃飽就把碗丟進去,然後蹺腳看電視,太爽~

今天沒太多時間做晚餐,本來想打包外食,但買外面老是吃那幾家,很膩,後來決定自己煮,弄簡單點的,然後開一包燻鮭魚還有好市多買的臘腸。

  

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*翼板牛排佐奶油酸豆鯷魚紅酒醋醬汁

酸豆和鯷魚是絕配,大蒜炒香加鯷魚再炒,然後加酸豆和高湯或水煮滾,用奶油收乾增加濃稠度,淋在煎好的牛排上

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今天弄累死人的泰國菜~

 

泰國菜的配料多,步驟也有點繁瑣,但是這幾道是台灣比較不常見的泰國菜,辛苦點值得!

西班牙片  新光大騙局

   

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今天沒有多少時間做菜,除了牛排要下鍋煎,其他大多用現成的東西拼出這一餐

 

*香煎牛肉起司沙拉

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前幾天在家附近看到一家搬來一年沒注意過的鴨肉羮,吸引我的不是鴨肉羮,是店裡的小菜種類很多,打包了肉燥飯和鴨肉湯麵和幾種小菜回家吃,這鴨肉湯麵其實就是北部的切仔麵湯頭,可是湯是甜的!甜的!甜的!甜的切仔麵😭

 

剛好昨天在市場買了腱子肉,再加上冷凍庫的五花、梅花,煮了高湯來做切仔麵來壓壓驚,煮好的肉還可以切片當小菜。

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今天的晚餐一個大拼盤,一人一杯蕃茄冷湯

 

*蕃茄冷湯Gazpacho

前陣子做的冷湯Salmorejo和今天的Gazpacho,差別在Gazpacho放的麵包比較少,還放了小黃瓜、紅椒、青椒,而Salmorejo在吃的時候要再放生火腿和水煮蛋,Gazpacho則不用放。

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又到了週末假日,照慣例要煮些和平常不一樣的晚餐,才有放假的感覺

*西班牙可樂餅Croquetas

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前陣子做的荷葉餅還剩不少,其實一次多做一些冷凍起來,要吃的時候再蒸過還是一樣好吃,所以晚餐炒了京醬肉絲,用荷葉餅包來吃。

另外買了80元的蚵仔,燙過之後沾金桔醬油,南部的蚵仔都是沒泡水的,味道比較鮮。

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晚餐


這幾天發懶,其實不是很想煮晚餐,但這附近能打包的東西實在讓我吞不下,週末的夜晚我需要美食來搭ㄧ部好片,所以還是振作起來煮了三道,然後把冷凍在冰箱的蜜汁火腿退冰來吃。

   

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晚餐


搬家搬到不見的西班牙菜食譜,最近博客來在特家,再把它買回來,因爲這是台灣少見,而且道道都是經典西班牙菜的食譜,值得珍藏


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晚餐


最近南部雨不停,偏偏溫度又高,濕氣重,體內的濕熱散不掉,人就很倦怠,刮痧雖然稍微緩解,但還是懶洋洋,不太帶勁,待在廚房有點累,但吃外面又很煩,偏偏今天想吃東南亞口味,東南亞菜又特別費工,真是搞死自己了,雖然只弄兩個泰菜,兩個越南菜,還是花了我好多時間。


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晚餐


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*清燙生蚵佐金桔醬油

在台南買到的蚵仔都是沒泡水的,味道特別好

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中午太晚吃,又吃太撐,原本晚上要做的菜扣掉兩道,只做這三道,有ㄧ道是昨天先做好在冰箱醃漬入味、ㄧ道是現成的,還有一道是昨天先醃好只要進烤箱烤就好了

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 *牛肉臘腸芝麻葉

在新光三越買的台灣自製的義式Salami,台灣製的便宜又好吃,本來以為全聯的芝麻葉夏天就不會再上架,前幾天看到又出了,趕緊出手帶回家,插在水瓶冰在冰箱,放到今天依然青翠

  

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明天老公休假,所以今晚的晚餐悠哉悠哉ㄧ邊看片ㄧ邊吃
                 

 

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今天晚餐吃日式的,雖然我和日式料理不是那麼熟,但我覺得日本家常菜不難,調味也就那幾樣,然後MASA老師的網頁也教得很清楚,每次想做日式家常料理時,我都會從他的網頁練功


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