目前分類:異國料理 (168)

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自從在cosi o cosi吃了這道常見的義式前菜之後,一直忘不了在我過去味覺中不曾出現的特殊味道。剛好上星期五在黃昏市場看到一斤25元的便宜蕃茄,終於可以來做這道我心目中的夢幻料理了。因為前一陣子的75元一台斤的蕃茄價位,看了實在令人無法下手,幾道最愛的蕃茄料理一直沒法做。

作法很簡單

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逛大潤發時居然被我看到”蘿美生菜”,這種東西就是想要的時候不會出現,卻會在不經意時被你發現,所以二話不說就往籃子裏放,雖然有點小貴,三株要70元,以蔬菜的價格是有點心疼,但想一想和肉類一比就能接受了,反正肉一斤更貴,而且要吃凱薩沙拉只有上餐廳才有,比起來70元太便宜了。何況凱薩沙拉的醬汁所須的材料剛好冰箱都有,更重要的,上次做義大利麵的鯷魚還剩一半在冰箱裏頭。

星期日的晚餐有點餓又沒什麼胃口,來點輕食吧!在冰箱裏頭躺了一個星期的“蘿美”,沒想到居然還很新鮮,如果是一般蔬菜,應該早就爛掉了。而且三株70元,才用了兩株,配烤雞翅,這一餐讓我又滿意,又快爆破肚皮。

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新鮮的迷迭香味道果然不同喔,從花市買來種的迷迭香和奧力岡葉算派上用場了,雖然烤起來有點醜醜的,但真的超美味,尤其是烤到焦脆的迷迭香咬在口裏有股清新的香氣,不是乾燥的可以比的



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鯷魚蕃茄義大利麵

蕃茄醬汁:整粒蕃茄罐頭(牛蕃茄盛產又不貴時就用牛蕃茄)、洋葱、蒜頭、黑胡椒、PURE橄欖油、甜羅勒
作法:1.蕃茄用果汁機打碎

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蜂蜜芥末西洋芹
材料:蜂蜜、黃芥末、美乃滋、西洋芹
作法:1. 蜂蜜、黃芥末、美乃滋三者混合

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上面那美麗的薄荷是家裏種的
材料:奶油、麵粉、鮮奶、洋菇、洋葱、西洋芹、馬鈴薯、蝦仁、黑胡椒
作法:1.將在室溫下融化的奶油放入鍋中加熱後,再放入麵粉拌勻

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材料:雞腿或雞翅、大蒜泥、冷壓橄欖油、義大利綜合香料、黑胡椒
作法:雞腿或雞翅抹上大蒜泥、義大利綜合香料及黑胡椒再淋上橄欖油後入烤箱  
   烤至外表酥脆即可。

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豆皮壽司

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