「如果人生是趟旅行，你不覺得多數人都是在『跟團』嗎？傻呼呼地跟著團走， 結果永遠看不到期待的風景。那麼，這趟旅行，豈不無聊透頂？」
人類建立了制度，努力維持制度運行，然而，制度的種種標準規範，卻又回頭主宰著眾人的行為與想法。那麼請問，人與制度的關係，究竟是大於、等於，或著小於？
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這算是一道假日在家時的清冰箱料理吧，用的都是冰箱裏頭現成的材料。起因是在星期日準備洗米吃中飯，突然想起冷凍庫裏，有前幾次雞胸肉剥下來的雞皮和雞油，本來是打算拿來炸出雞油後做魯白菜，後來想一想決定用雞油去蒸飯，接下來就是再找出冰箱裏的其它乾貨了。
作法：
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要說那一樣食物最能代表泰國，那非TOM YAM KUNG莫屬了。十年前第一次吃到泰國菜時，就被這種又酸又辣的特殊味道給深深吸引，才知道原來料理食物時，酸味的來源不只有醋，檸檬和魚露再加上辣椒，居然會形成這種過去的記憶中所不曾知道的氣味。後來到了泰國遊玩，才知道原來泰國的食物，種類多到讓我發現我對它的認識實在是太少了，可是無論到大小餐廳，甚至是路邊攤TOM YAM KUNG依然是最容易出現的一道泰國食物。這不是一道只有風靡外國人和觀光客的湯品，是一道真正在泰國中的生活裏不能缺少的經典菜餚。
一直很納悶在台灣喝到的酸辣蝦湯有的加椰奶，有的則沒加，在泰國卻沒喝到加椰奶的蝦湯，但其實加了椰奶會讓酸味更圓潤。對這個問題，我詢問了泰菜部落格的板主”taihai”，據她說，加了椰奶的酸辣蝦湯在泰國是近幾年才流行的，也就是說正常的TOM YAM KUNG是沒有椰奶的清湯，但無論如何，這兩種口味都各有特色，只要有酸有辣都會讓我喝完後大呼過癮。
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下午本部的人只剩一半不到，主管更是走得精光，有的人去做晚上尾牙籌備工作，有的則是要代表本部上台表演。本組將近十個人，除了我之外，只剩另一位，少了人在盯，不知不覺就會想開始摸魚。還是來打個部落格渡過這個悠閒的午後，輕輕鬆鬆賺進今天下午的錢。
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草莓是少數在台灣本島就有栽培的漿果類，所以在眾多莓果中，它是唯一我們可以在新鮮狀態就入口的。只是不太懂既然在台灣可以種草莓，為何卻沒有藍莓、紅醋栗或覆盆子。這幾樣嬌貴又難保存的果子，來到台灣不是冷凍的，就是變成了罐頭。小時候台灣沒有種草莓，百貨公司會有一種冷凍的進口草莓，打開盒子，草莓就躺在碎冰裏。偶爾家裏會買來加三花奶水，濃濃的奶水和充滿香氣的草莓，在我童年的回憶裏，是一種幸福的滋味。
現在只要到了冬天，要看到草莓已是稀鬆平常，草莓的香味依舊讓我產生幸福的感覺，尤其是淋上滿滿的煉奶，既是水果又是甜點。甚至在黃昏市場，偶爾會見到一大箱一百元的草莓，草莓摘下來後，無法保存太久，這種一大箱的草莓最適合拿來煮果醬了。
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繡了兩個星期又三天，終於完成了我生平第一幅十字繡，接下來的工作就是去找個原木的框裱起來，日後作牆面的佈置。這是我做十字繡一開始的動機。市面上的畫都偏向現代風，尋尋覓覓始終找不到適合的畫，而十字繡是表現鄉村風最好的素材。尤其做十字繡的最大好處是完全利用的是零星的時間，睡覺前、午休時或任何等待的空檔。我會拿個小包包，裏頭裝了小剪刀和繡線，中午吃飽飯就在公司附近的小公園就著充足的日光繡了起來。天氣不好時，就回到辦公室，這時通常同事都已睡著了，泡杯茶，一邊吃著上城買來的甜點，在安靜的中午，一頭鑽進十字繡的世界裏，暫時享受一個人的孤寂。
這幅圖案單純，用的繡線也簡單，只有兩個顏色，是630和631，很適合初學者。
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週休二日又碰到寒流了，這種天氣窩在家中最適合不過，只是我是個閒不下來的人，翻出在迪化街買的十字布和舊家附近的服裝材料行買來的蕾絲邊，我打算做條擺在電視櫃上的桌巾。
十字布看來平凡無奇，但配上了褐色的蕾絲，整個味道突顯了出來，這是我帶著布跑到材料行從琳瑯滿目的蕾絲去比對出來，最協調的顏色。原本打算用蕾絲線自己打，但經過多方搜尋，從125元一尺的蕾絲，找到25元的價位，不用自己打，就省很多工夫了。
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最近把好多事都擱在一邊，因為只要有空出來的零星時間，我都拿來繡十字繡了。
自從三個星期前上班偷逛網站，逛到Vivian’s地球生活，發現到原來十字繡這麼迷人，而且在歐美還挺風行的，甚至在歐洲還有十字繡展。小時候在手藝行也有看過十字繡的成品，但從來沒想過動手做，因為看起來實在有點老土。沒想到，用歐美的圖稿可以做出有藝術感或鄉村風的成品。
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據說布朗尼是來自一個美麗的錯誤，因為它是一個作失敗的巧克力蛋糕，製作的人捨不得丟棄，沒想到嚐了一口居然又香又濃，而且不同於蛋糕的鬆軟，紮實的口感反而是它的特色。
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我很喜歡作滷菜，因為下班後只要熱一下就是一道菜了，其它兩道分別用炒和烤的，可以同時作三道菜。而且滷的東西熱量都不會太高，有時只要再喝個湯就飽了，完全做到晚餐不吃澱粉。滷過肉的湯汁再丟些豆干、油豆腐或海帶什麼的，又是一大鍋菜了。
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在威尼斯的第二天，我們準備前往以蕾絲工藝著稱的布拉諾島，這個又被稱為”蕾絲島”的彩色小島，常在旅遊節目中看到。島上會有這麼多色彩，是因為這個島上的自古就以漁業維生，漁夫為了在海上返家時能夠清楚辨別自家在那兒，所以漆成各種不同的顏色。也因為老公大多是漁夫，在家中的老婆要幫忙修補漁網，於是漸漸發展出了蕾絲編織這項手工藝。
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上星期走了一趟建國花市，一直覺得台北有這樣的一塊角落真好，大家在裏頭尋找適合的花卉妝點自己的居家環境。就算沒有購買，各式各樣的植物也著實令人大開眼界，每種植物老闆都會寫上名稱，每次來這裏走一回，就又多認得一些植物。
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泰國菜裏並沒有這道菜，如果硬要扯上一點關係，可能可以勉強和打拋肉沾上一點邊，但其中少了打拋葉，而且因為想吃酸的，所以又被我加入了羅望子醬。不過，因為全部用的都是泰式的調味料，所以味道挺豐富又不死板。尤其在假日沒空煮時，再配個湯就有美味又簡單的一餐。
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這是北方館子常見的涼菜，會叫“菜心”是因為多用白菜心切絲，但也有用高麗菜絲，兩種我都吃過，不知那一種才算道地。反正最近高麗菜盛產，一大顆漂亮又紮實才二十五元，其它配料剛好冰箱都有，就當它是一道清冰箱的料理吧！
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從小我就愛吃各種醃漬菜、醬菜，童年時期阿媽和我們住在一起，記憶中家裏總會有阿媽做的豆腐乳或蔭冬瓜，要吃的時候用乾淨的筷子從甕裏取出幾塊，只要注意筷子的清潔和乾燥，甕裏的醬菜保存幾年都不是問題。不像別人的阿公阿媽是住在鄉下的三合院裏，當時太小，只知道有醬菜可以吃，卻不知阿媽是去那裏將這些醬菜給風乾，再去醃漬。
後來漸漸長大，對自己動手弄些吃的這件事愈來愈有興趣時，阿媽的年事已高，因為骨質鬆疏症的她，到過世前，都是躺在床上無法起身，而我也沒辦法跟著她身邊學習醬菜的做法。曾經有一次，我問阿媽蔭冬瓜怎麼做，阿媽說“現在外面東西那麼便利，去買一買就好了”，因為阿媽不像一般的阿媽，很能接受新的事物，沒有過度的堅持和執著，而冥頑不靈，對外來的事物她都覺得新鮮而有趣。而且醃醬菜這一類的事，對曾經走苦日子的老一輩來說，是生活上的不得已，而對物質生活豐富的我們來說是一種生活上的趣味，當這樣東西可以便宜又方便取得時，也就不花時間在這上面了。但漸漸地醬菜都被市面上的罐頭所取代時，我又漸漸地懷念起手工醬菜的老味道了。
菜心有幾個種類，有粗有細，但我不確定分別是那些菜類的心。其實我真正想做的是較粗的菜心，切成細條後去醃豆醬，只是豆醬不知要到那兒買，否則拿來醃筍也好吃。在市場看到這種較細的菜心，拿來涼拌最適合了，小時候家裏只拌了麻油，我把它加了味，變成這種口味。
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早上進辦公室，照慣例在等待咖啡濾泡的空檔進洗手間洗手，頭髮有點翹，趁著手還溼溼的，順手往頭頂抓了兩下，讓髮流順一點。
「噴到我的臉了，妳知道嗎？」
轉過頭，一張暴怒的臉對著我，看到她這麼生氣，我只好連說三聲對不起，沒想到這樣還止不住她的怒氣，繼續大罵著「手一直甩一直甩，妳已經第二次了妳知道嗎？」，我只好再說一次對不起，還賠著笑，沒辦法，她是某部的×理，我可惹不起，更何況算我有錯吧！
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廣東菜是我很喜歡的菜系之一，幾次的香港行都吃得心滿意足回到台灣，心裏常念念不忘地想再舊地重遊。只是香港經濟愈來愈好，台灣卻每況愈下，香港機加酒自由行的價位相對於前幾年愈來愈高，在相同的預算之下，可以選擇的東南亞國家很多，而且天數還可拉長。月亮在金牛的我，凡事總有個推敲盤算，相同的付出我會選擇效益比較大的那一個。所以要再到香港去，短時間內不是容易的事，除非能夠讓我買到過境香港，且可入境的東南亞機票，回程順道遊香港吃它個兩天再回台灣。
沒辦法常去香港，偶爾總是要解個饞，除了平常就會去的幾家港仔開的茶餐廳和老友記，最近發現一家每天上班都會經過卻從沒吃過的店，名字和小時候永和的鳳城燒腊店一模一樣，我只吃過一次鳳城的炒菜，而男友吃過的是燒腊飯，永和店已不存在多年了，但它的美味卻還在我們多年後的記憶裏。憑著淋在燒腊燒鴨上的醬汁，男友認為這就是小時候的鳳城，看來店裏已是第二代在經營了。要證實是否是永和的鳳城，只能有機會再趁著店裏客人不要那麼多，問看看在櫃台管收帳的老闆娘了。
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2016.6波羅的海三小國+芬蘭赫爾辛基 (2)