要讓米小路安安靜靜地拍張照可真是不容易,無時無刻總是在好動狀態的他,捕捉到的鏡頭很容易變成一張糢糊不清的臉孔,因為好不容易吸引他看鏡頭,在按下快門的一瞬間,他又動了!

同事說好吃的狗最好訓練了!果然沒錯。米小路才三個月就懂“坐下“,在吃飯前叫他”等等“,他也會忍住不動,直到說”好“,才衝到籠子的碗,開始狼吞虎嚥起來。這些都是用食物訓練出來的。只要讓他瞭解做完指定的動作有食物可吃,保證有用,這一切都是因為米小路的好胃口,有些小狗食慾不良的情形在米小路身上從沒見過。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()



其實我從沒吃過打拋肉,應該是說台灣的泰國餐廳也沒有真正的打拋肉,而幾次去泰國也都沒點過這道菜。不過,材料用得正確,味道應該差不到那裏去吧!

這次用的是罐頭的打拋醬。打拋葉就是聖羅勒(Holy Basil),和九層塔是親戚,也不是義大利菜用的甜羅勒,前者台菜常用,後者在假日花市也找得到新鮮盆栽,家裏就種了一盆,隨時取用。目前為止沒見過新鮮的聖羅勒,連冷凍進口的都沒有。台灣的泰菜餐廳都以九層塔代替,據說這是一種很扯的做法。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()



去義大利前早已耳聞牛肝蕈(porcine)大名已久,雖沒有松露的頂級,但也是香氣逼人的一種蕈類。

冰箱一直冰著在佛羅倫斯的中央市場採購回來的乾燥牛肝蕈,據說義大利產的才是上貨,產量不夠多時則以東歐來的充數。我的經驗不足以判別我買到的究竟是義大利抑或是東歐的牛肝蕈。但是第一次使用是將它泡在橄欖油裏,橄欖油便充滿了牛肝菌的特殊香氣。時隔一年多才將它拿來做另一種用途,就是做成義大利麵,

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



麻油不一定得配鷄或豬,不想吃肉的時候,我用蝦去代替。當歸浸米酒我也只浸個半天,不知藥效會不會滲入酒力,反正主要是要香氣。

作法:

erica0588 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()




奶酥餅乾是很多人的童年回憶,也是一開始做西點的人都會接觸到的入門點心。做法很簡單,只是做餅乾會用到大量的奶油,最近天氣又很冷,比較頭痛的是工具的清洗,一定要開熱水才洗得乾淨。另外好吃歸好吃,也不能忽視餅乾的高熱量,畢竟其中的奶油比例非常地高,幾乎是一口就吃進了不少的油脂。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()



上星期六帶MIRU去打預防針。對MIRU來說,出門準沒好事。第一次出門是帶回家後兩天,發現MIRU不吃東西,帶回讓寵物店檢查,被打了一針;第二次出門被帶到獸醫院,不但被量了肛溫,又挨了一針;第三次再被帶出去,則是看感冒,當然得打個一針,還帶了三天份的藥回家吃;第四次就是上星期六了,打了一針預防針。

在MIRU的認知裏,出門似乎就等於打針看醫生。獸醫院的不愉快記憶更讓牠根深蒂固。在家兇巴巴的MIRU,一到了醫院變成了一個小卒仔。伸手進提籃裏要將牠抓出來時,不斷往後縮,抓出來之後,安安靜靜地不敢吭一聲,完全和在家裏頭判若二“狗”。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()



(半成品)

上一課的書櫃還有五分之一左右尚未完成,老師要我們先擱著,這一堂先來做第二件作品。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()



考慮了好久,還是帶了隻小瑪爾濟斯回家。考慮的原因很多,最重要的一點,是身為上班族的我們,長時間不在家中,擔心狗兒因為寂寞,而心理不健全。卻在一次經過狗店佇足停留時,因為老闆娘的話而動搖了。

老闆娘說她也曾是個上班族,因為愛狗而開了這家店,在過去她上班時,也是讓小狗看家,只要讓小狗知道主人要出門了,回家後放出來玩,重要的是要建立小狗的安全感。聽到這些話,再看到櫥窗裏兩隻像個圓滾滾的小狗,開始認真地想了一星期,不外乎狗兒的花費還有清潔問題,另外還得帶小狗外出蹓躂。小狗的飼料和美容都不比大狗的費用高;瑪爾濟斯比較沒有體味,又是單層毛,掉毛掉得少,加上體型小,不會有一大坨的黃金得去清理;最後的一個問題是蹓狗了。我是個沒事就不愛往外跑的人,總覺得在家可以玩的東西比外面有趣的多,可是狗還是得出去蹓一蹓,還好,這個問題也不是那麼大,因為畢竟瑪爾濟斯是小型犬,活動量不須那麼大,有空儘量帶出去就好了,不用像社區裏的其它狗種,主人幾乎無時無刻都在外蹓狗。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()



很久沒做派了,剛好家中還有一大塊奶油,一罐櫻桃罐頭,又恰巧在網路上看到一個很合意的食譜,就只差杏仁粉和鮮奶了。這是我第一次做加了杏仁粉的派皮,很好奇是什麼樣的口感。

派皮作法:

erica0588 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()




終於鼓起勇氣去上了木工課,不是因為對電動工具的害怕,而是至少會有整整四週將會只有週休一日。但是基於對木作的嚮往,而且又不可能像其它的手作,買書在家摸索就能搞懂,於是我在上週日的清晨七點,硬生生地就這麼離開了溫暖的被窩,前往捷運站,在捷運站等待木工老師將我們接往上課的地點。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


阿爾拜辛區

在決定西班牙行程的停留點時,和哥多華一樣,格拉那達也是我不多加考慮就排進的一個旅遊點。預計在此待五天,中間至隆達待兩天一夜。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()



放著一堆食記的文沒寫,上星期六晚上用餐古拉爵羅斯福店,卻讓我迫不及待地想和大家分享。

 已經有許久沒去古拉爵,前些日子它換了新菜單。古拉爵標榜的是義式料理,以它的品質來說,價位算是很低廉。就因為價位要走親民路線,在食材的選擇上,雖然無法像高級的義大利餐廳用的是和義大利同步的食材,但是卻在變通食 材的情形下,不失去義大利料理的精神。最難得的是需要用香草時,絕大多數都是用新鮮香草。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()




海鮮類的義大利麵一向是我的最愛,而白酒蛤蠣麵在購買食材的困難度是最低的,因為蛤蠣很容易買得到,其它的食材就是大蒜和橄欖油這一類的家中常備品了。唯一比較需要特別添購的是白酒,但是沒有它,這道菜保證失色,也不能叫白酒蛤蠣麵了。而且要注意的是要買“不甜”的白酒才適合作菜。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()



西班牙菜讓世人的認識,除了海鮮飯,就是琳瑯滿目的TAPAS了。

在西班牙行程中的前幾天,停留在南部的安達魯西亞地區,我們不斷地尋找在旅遊節目中出現過,有一盤盤TAPAS可以任點的小酒館,但卻遍尋不著。小酒館很多,但是絕大多數的TAPAS只有隨酒附贈的醃漬橄欖或起司之類的,要不然就是份量都已是接近主餐,內容是餐館已組合好的菜式。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()




買了多時的杯盤架,最近才將它掛上去。當初是先有杯盤架,再依杯盤架上的漆,請另一個賣家做了同顏色的櫃子,看起來就像一套,但實際上是出自不同的賣家。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

 在哥多華的唯一一個完整的一天,我們決定晚餐到餐廳用餐。下午在古城區晃盪時,就一邊在物色當晚的餐廳。

 這家餐廳是當天列入考慮的其中幾家,而最後讓我們決定的原因之一是時差還沒調過來,而當地人的晚餐又用得晚,我們的胃還是台灣胃,這家卻是已開始做晚餐時段的唯一一家。再則是門口貼著一張背包客的卡通人物,而背上不是揹背包,而是揹了一個地球,很明顯是某個單位頒發的推薦餐廳之類的。

 就這樣我們選擇了這一家,而不愉快也就此開始。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()



在我房間窗枱上的香草植物裏,迷迭香始終是生命力最旺盛的,比起平葉巴西利總是渡不過溼熱的酷暑,原生於地中海地區的迷迭香卻是那麼地適應台灣的氣候。沒有特殊的照顧,在正常的澆水量及定期的施肥下,它永遠是綠意盎然,枝葉挺拔。

迷迭香的清新氣味,總是會在和它觸碰的瞬間,悄悄地攀附在手上,隨著手部姿勢的變化,空氣中隱約散發著草原氣息。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()



我很喜歡做義大利麵,因為做來既快且方便。只要掌握食材的新鮮度和正確性,要做出比外頭賣的義大利麵還要高的水準並非難事,至少不會吃到連高麗菜都下去炒的台式義大利麵,如果吃到這一種,我想可以直接到熱炒99叫一份肉絲炒麵,又實惠火候又夠。

作法:

erica0588 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()