在歐洲很容易見到的醋漬魚，通常是當地最平民化的沙丁魚。只要有機會去歐洲旅遊，一定不會放過這一道，不論是在超食的熟食櫃，或是小酒館。
這次我用的也是台灣很平民化的魚，四破魚。雖說如此，因為海洋資源枯竭，四破魚已不如以往的價廉。秋刀魚一尾十五元，四破魚三尾一百。可是，仍是一種價位非常可親的魚種。
- Aug 11 Mon 2008 10:58
白酒醋漬四破魚
在歐洲很容易見到的醋漬魚，通常是當地最平民化的沙丁魚。只要有機會去歐洲旅遊，一定不會放過這一道，不論是在超食的熟食櫃，或是小酒館。
這次我用的也是台灣很平民化的魚，四破魚。雖說如此，因為海洋資源枯竭，四破魚已不如以往的價廉。秋刀魚一尾十五元，四破魚三尾一百。可是，仍是一種價位非常可親的魚種。
- Aug 05 Tue 2008 11:40
冰淇淋機 巧克力香蕉冰淇淋
最近買了一台冰淇淋機，想吃的時候自己做，就不用吃加了食品添加物的市售冰淇淋了。而且口味上的變化性可以多更多。其實沒有冰淇淋機，也是可以做出冰淇淋。多年前剛接觸西點烘焙時，也曾玩過冰淇淋，可是有點辛苦，因為要反覆從冷凍庫中取出攪拌，才能得到細緻的口感。在泰國吃冰淇淋吃上癮，索性自己買台機器。不過，這是低價機種，要將冰筒拿進冷凍庫冰一夜，讓冰淇淋可以在低溫下攪拌。
本來想買動物性冰淇淋，畢竟比較天然，目前西點材料行還沒看過標榜不用反式脂肪的植物性鮮奶油。偏偏在一堆各種品牌的動物性鮮奶油中，放了唯一一個植物性鮮奶油的品牌。事後打電話回材料行詢問，原來人家有標示，我們兩個人四隻眼睛還是看錯。
- Jul 31 Thu 2008 10:42
香煎雞排佐芥茉奶油醬汁
- Jul 29 Tue 2008 11:28
蕃茄肉醬焗烤馬鈴薯
不多久前在華納威秀旁的愛爾蘭瘋薯點了一份炸馬鈴薯，事隔上次已近兩年，肉醬口味水準下跌很多，變得很稀，近似於太白粉勾芡的醬汁，從外觀看不出是絞肉做的醬汁。所以我決定自己做（基本上copy外頭的食物是我的習慣，吃到好吃的一定要模仿，不好吃的當然就是要做出比店家好吃的水準）。
正統的義式肉醬除了牛絞肉，還要放雞肉或豬肉，甚至還有雞肝，帕馬火腿更是要角。可是受限於材料，我只能用牛絞肉，不過，和我在佛羅倫斯的馬利歐小館所吃到的味道相去不遠。這是肉醬麵用的醬汁，拿來和搭配馬鈴薯，就是美式餐廳賣的馬鈴薯皮了。
- Jul 21 Mon 2008 10:14
皂模
前陣子買了幾組皂模，用皂模做出來的皂，皂面有著華麗的花紋，讓人實在捨不得用。雖然皂的成份和以往長條形去切成塊狀的成份是一樣的，但隨著水的沖刷，花紋漸漸消逝，下手時總是會特別留意，去使用沒有花紋的那一面。
- Jul 18 Fri 2008 11:00
米小路逛百貨公司
- Jul 16 Wed 2008 10:36
夏日輕食 雙醬西洋芹
做法超簡單，洗過的西洋芹，用手折斷的方式，順便撕去較老的纖維，然後浸泡冰水廿分鐘即可。
我用的醬料是現成罐頭醬料，黃色的是蜂蜜芥茉醬，也可以自己調，美乃滋加蜂蜜和黃芥茉醬。另一個是芥茉籽的美乃滋，最近常拿它來用全麥吐司包火腿及蕃茄當上班的早餐。
- Jul 15 Tue 2008 14:12
鯷魚蕃茄乾義大利麵
曾在喜來登的披薩屋吃過鯷魚和蕃茄乾的義大利麵，事隔一年後，披薩屋已無任何有蕃茄乾的PASTA了，卻推出了另一道用鯷魚、醃漬橄欖還有續隨子做出的義大利麵，口味其實很接近，不知是不是在成本考量下的替代方式，在台灣蕃茄乾並不容易尋得，且價位非常不可親。這次做的義大利麵，則是結合兩者，剛好這些材料，冰箱都有。
我用的蕃茄乾是在佛羅倫斯的中央市場買來的，現在躺在冷凍庫裏頭，一部分則被我泡在橄欖油裏頭，成了油漬蕃茄乾。從罐子裏頭取出兩片，也不再擠掉蕃茄乾的油了，直接切成小碎丁。浸泡用的橄欖油是西班牙扛回來的，口感較義大利的辛辣。
- Jul 14 Mon 2008 10:09
貼..我貼..我貼貼貼 改造鞋櫃及變電箱蓋
怎麼用也用不完的膠帶，一捲才１２９元
漆的表面其實不是很平，但改造後就可以不用丟掉這個櫃子了，大又便宜的鞋櫃實在不好找，可是忘了拍下改造前了。上頭的把手也是被更換掉的，這種彩繪玫瑰圖案的陶瓷把手，網路上一個單價１８０～２００多元不等，哈哈～我買到一個２８元～
- Jul 11 Fri 2008 10:49
簡易小烤箱料理 烤培根肉串
- Jul 09 Wed 2008 12:59
客家鹹豬肉＋廣東肝腸
炎熱的夏天在酷熱的廚房待太久再進冷氣房，往往在這一冷一熱間就中暑了。可是星期一到五都在公司附近用午餐，當了五天的外食族，總希望在家做些合自己口味的菜，所以愈能不用動到瓦斯的料理我最愛。
肝腸是我家冰箱的常備食物，隨時有一大串躺在冷凍庫，可以清蒸配大蒜或舖在洗好的米飯一同入電鍋蒸，就是簡易煲仔飯；或者炒飯也很棒。平常最常買的是公館的鳳城，和永和的龍城，不然陳記也不錯。
- Jul 04 Fri 2008 10:15
電燈開關變身
買了兩包餐巾紙，打算玩蝶古巴特。其實手裏的工具根本還不齊，可是就是手癢，很想做個小東西。於是我將電燈開關蓋給拔了下來，再剪了餐巾紙，就這麼給貼了上去，惟一用到的白膠。下一步打算拔下家裏所有的開關蓋，通通讓它們穿上衣服。不過紙質的表面完全不耐用，還要再塗上透明漆才可以算是大功告成。
- Jul 02 Wed 2008 10:51
木工課作品－洗白壁掛架
這是木工課的最後一件作品，老實說，上了那麼多堂，到後來愈來愈散漫，還好，大件的作品在前頭都已完成，這件就輕輕鬆鬆地做了。因為有點漫不經心，所以在一個錯誤的步驟之下，只好改成了目前看到的樣子，和原先所畫的草圖是不一樣的。 白色的好處是除了好搭配擺設的小雜貨，那天靈感來了，還可以稍加變化，加個布織品，或轉印紙，還是蝶古巴特什麼的，改造空間還挺大的。
- Jul 01 Tue 2008 13:58
木工課作品－壁掛架
一直很喜歡這種兼具實用性，又可裝飾牆面，還可展示杯盤的壁掛架。原先在網路上以很低的價位，標到了超低價，才990元的白色壁掛架，但這種機會可遇不可求，剛好借著這次的木工課，為自己量身打造最能表現鄉村風的壁掛架。
- Jun 30 Mon 2008 11:44
木工課作品－白色鄉村風書櫃
家裏缺一個大書櫃，客廳的沙發旁還有個牆面，剛好可以補這個空間。外頭買的家具很難這麼恰好。先前書房的書架，有些太大本的書是放不進去的，所以這次自己做的書架，每一層的高度，都已經算好家中的書本最高高度了。
客廳的色調以白色及淺色系為主，所以這次就可以做個我最愛的白色家具了。上漆是用稀釋過的水泥漆，很薄地上了三層，刻意露出木紋的洗白質感。
- Jun 23 Mon 2008 10:37
假日早餐 OMELET
炎熱的星期六晚上，帶著米小路實在不方便上餐廳吃飯，但也不想下廚弄得一身黏膩。所以用最簡單的方式弄了兩道菜，一道是燙過的蝦子，搭配兩種沾醬，一是五味醬，另一是白酒醋加橄欖油，既有台式又有西班牙式。另一道是水煮罐頭鮪魚加去皮蕃茄丁，再加白酒醋和橄欖油及黑胡椒，方便又清爽。兩道都是下酒好菜，夏天的酷熱就是要啤酒來消暑啦！
2016.6波羅的海三小國+芬蘭赫爾辛基 (2)