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米小路很挑食,乾狗糧對他來說只是維持生命的必需品(好沈重啊!),要嘛就是吃個幾口止飢,不然就是用毛巾或他的小床把碗給蓋起來,來個眼不見為淨。為了要引起他的胃口,有時加起司,有時加點雞胸肉,古靈精怪的米小路把要吃的給挑走,碗裏淨是剩些乾狗糧。有名的品牌吃到台灣沒進口的有機品牌,都是愛吃不吃的態度。

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為了想隨時可以在家吃到玉子燒,上網查了玉子燒的食譜。反正蛋這個東西是冰箱的常備品,玉子燒的材料也就那麼幾樣,不如自己動手做。不過,找來找去,適合的食譜還真不多,有人加米酒,還有香港食譜用的是鼓油。即然找不到正宗的日式食譜,我決定自己調整配方。

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  • Nov 18 Tue 2008 11:11

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肥肥厚厚的杏鮑菇可以做的方式還真多!烤的、炸的還可拿來炒,用燙的也不錯;日式、西式或中式的醬汁都和它速配。

今天和它搭配的也是萬用醬料,我拿它炒海鮮、炒青菜的泰式辣椒膏。沒試過的人是很難想像泰式辣椒膏的味道,可是只要用過,很少有人不愛上它。也有人叫它泰式沙茶醬,有異曲同工之妙,只要放一點點,滋味就變得很豐富。

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在我家的食物櫃中,絕少出現零食。因為經過冗長的通路才到消費者手中的食品,中間摻雜多少為了要保鮮的食品添加劑,不得而知,產品標示似乎也不值得信賴。所以我家用的是自製乳液、自製護唇膏及自製手工皂;送入口的東西,基本上是現做,而不是賞味期限標著半年或一年的再製食物。

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這種改造方式在手作愛好者間非常流行,做起來也不太花時間,既可廢物利用,瓶子還可拿來分類裝些小東西,裏頭的東西一目瞭然,取用方便。


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有點小小費功夫的料理,而且得另外製作肉醬,不過,肉醬可以前一天先行燉煮,而且就算不用在千層麵,也可以直接拌在貝殼麵上頭,再撒上Parmigiano起司粉,又是另一道正統又香噴噴的義大利肉醬麵。或者將千層麵改馬鈴薯,就是焗烤馬鈴薯了。

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第一次吃到這道菜,是在普吉島的海產攤,我們在普吉時,每晚必報到的海產攤,服務生搞笑,菜色多也好吃。和台灣一樣,先去選活蟹,再秤斤兩,同意價格之後,再和店家討論烹調方式。雖然我從泰國買回台灣的食譜裏頭有作法,不過,看了看食譜裏的材料,似乎做出來的味道會有些許不同,可還是想念普吉海產攤的咖哩螃蟹,決定從記憶裏重現泰式咖哩螃蟹。

作法

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旅行對我的意義不只在玩樂,在食物中體驗世界才是旅行最大的收穫,換言之,食物是用來認識每個國家的文化的最好入門。在結束旅行時,透過味蕾,深植在腦海中的氣味,成了回憶旅遊的方式之一。

回來後根據記憶,也或者根據食譜,再加上網路資料的輔助,重現旅遊中的菜,成了我和男友兩人生活中最快樂的事之一。

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 在伊斯坦堡待了一夜,第二晚我們乘安卡拉號的夜臥舖,在清晨抵達首都安卡拉,再接上午時段發車的巴士,轉往蕃紅花城。

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 今年本來打算再計劃一趟捷克,可是很不巧地碰到燃油稅飆漲,最便宜的荷蘭航
空,最低的艙等,含稅後曾破台幣五萬元大關,與四年前去的價位相比,整整高
近了兩萬元。和男友兩人討論的結果,土耳其也不錯,帶點神祕的味道,相較起

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帶著一個牽掛的心,我們在9/9前往土耳其,展開十一天的行程。以往出國能玩多久就玩多久,只怕年假不夠我用。養了咪小咖之後,第一次離開家這麼久,心裏就是會記掛著。雖然出國前就一直告訴他,我們會離開一段時間,看他歪著頭認真聽,一臉似懂非懂的樣子,可是,還是擔心他待在阿姨家十幾天,以為自己從此換了主人。


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超酷的表情


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玫瑰膠帶,一捲五十元

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這是一道全素的炒冬粉,雖然很素,但仍香氣逼人。主要是比一般醬油更為醇厚的金山醬油,在鍋中嗆出的鍋氣,和香菇及筍絲的鮮味再釋放出的湯汁,讓冬粉完全吸收進去。所以沒了金山醬油,就沒辦法這麼好吃。或許可用素蠔油代替吧!

作法

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