Evelyn愛生活

沒去過馬來西亞之前不知道這道菜，是在馬六甲搭計程車時，我們問了司機先生有沒有推薦的餐廳，他介紹了當地人很熱愛的一家餐廳＂北棧＂，這家餐廳遠離遊客圈，我們因為有機車代步很方便，所以第二天就騎去吃中飯。我們在國外點菜一般都是點沒聽過或台灣沒有的菜色，那天也是這麼點，上來的道道是佳餚，其中有一道就是麥片蝦，後來我才知道原來麥片蝦算是星馬名菜。

那次買了幾包調味包回來用，裏頭有附麥片，雖說是叫麥片蝦，但這麥片怎麼看都不像我們台灣的麥片，用完後發現台灣的麥片要直接入鍋炒不太適合，後來朋友去馬來西亞玩，才託她帶三合一的麥片，有了這種三合一麥片要做麥片蝦就簡單了，但另外還要咖哩葉，這個還好，我喜歡咖哩葉的味道，所以有種一盆，咖哩樹很好種，以我這種常把香草搞死的人來說，咖哩樹種起來算是低難度的。

～材料～

蝦　麵枌　奶油　大蒜　咖哩葉　三合一麥片　鹽　

～作法～

1.蝦子洗淨把蝦的鬚修剪乾淨，背也剪開把腸泥挑掉，薄薄撒上些麵粉後用油半煎半炸後取出備用

2.另外用一個鍋把奶油燒融後大蒜下去炒香，再炒咖哩葉，然後下三合一麥片炒一下再用鹽調味，再把炸好的蝦子下去拌炒就可以起鍋

咖哩葉和三合一麥片

咖哩葉

三合一麥片