今天在家休息沒出門，順便把冰箱剩菜清一清

      

*紹興魚露醉蝦

小姑送的熟凍蝦，大隻又彈牙，一半前幾天調了千島醬沾著吃，一半泡成醉蝦。我做醉蝦和醉雞不放中藥材，只放魚露和紹興去浸泡，醉雞就加雞高湯，醉蝦則是調些冷開水。

      

*溏心蛋、滷牛腱

牛腱：花椒、八角、砂仁、草果、茴香、孜然、肉桂、白芷先乾鍋烘過，再和沙薑、南薑、月桂葉、陳皮、醬油、冰糖、薑、紹興酒、水和牛腱一起滷到筷子插得進去

   

*泰式炒綜合時蔬

剩了一些白花椰和翼豆，先燙過再全部炒在一起，泰國的辣椒膏，類似我們的沙茶醬，加蠔油、金山醬油、魚露，炒海鮮蔬菜都好吃

 

  

    

 

*烏魚子

興達港買的，小小片的比較便宜，平常隨便開來吃也不會心疼

 

 

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    erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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