Evelyn愛生活

今天做了一直很想做的義式餃子，不難做，但麵團太軟，所以有點難操控

*菠菜ricotta起司餃佐蕃茄紅醬

ricotta起司是家樂福買的，可遇不可求，不是那麼常看到，每次看到都只剩一兩盒，人家說可以自製，果然吃起來真的和以前用牛奶加醋做出來的新鮮起司差不多

*烤綜合蔬菜

今天餃子花太多時間，還好這道很省事，白花椰、櫛瓜、蕃茄、甜椒切ㄧ切，加橄欖油、鼠尾草、迷迭香、海鹽低溫150度烤90分鐘，想省事時我都會想到這道菜，南瓜、馬鈴薯也適合下去烤

*炸鮪魚球佐芒果薄荷莎莎醬

本來是要用透抽，但之前買的那家今天賣220ㄧ斤，我問了ㄧ句今天怎麼220，上次200，老闆娘回說''不可能，妳記錯了''，漁獲的價錢本來就因進價而有波動，就說進價不ㄧ樣就好了，也有可能因為要收攤便宜賣，為何不敢承認她賣過ㄧ斤兩百？覺得在台南上市場好累。後來我就去別談，可是這攤透抽只剩小條的ㄧ條，所以我就臨時改菜單，做我ㄧ直想做的炸鮪魚球。

做法：

鮪魚剁成泥，酸豆、洋蔥都切末，加美奶滋、第戎芥末、牛奶、黑胡椒，再裹上玉米粉油炸

莎莎醬：芒果、蕃茄、洋蔥、薄荷切碎加檸檬汁和鹽

*烤培根加州梅捲

也是我很喜歡的小烤箱菜，模仿自立陶宛的一家餐廳，只要把培根捲加州梅，用小烤箱烤，雖然顏色看起來黑黑的，但這樣才夠脆，這兩東西也太搭了，百吃不膩