這是翻冰箱的混搭風料理，有次要弄晚餐，剛好冰箱有一盒開過的Blue Cheese，還有一把籚筍，所以就搭出這個前菜了。
Blue Cheese實在不是款大眾化的起司，味道像臭襪子，就像要外國人吃臭豆腐一樣，很多人對它有心理障礙，我覺得有種現在少見的醃漬食物＂臭腐乳＂，一樣可比擬的臭味等級，還有溼潤黏滑的口感，兩者根本就是一個在西方一個在中國，失散多年的孿生兄弟，不管是那一種，我都蠻喜歡的，就像榴櫣一樣，喜歡的就當它是香氣。不過，自從去過越南，在胡志明市的３Ｇ法國餐廳吃過店家自製的起司盤之後，我發現世界上原來有我無法欣賞的起司，就像偶爾在路上聞到下水道傳來的＂ㄘㄠˋ ㄆㄨˋ＂味，比起來臭襪子味真是好吃多了
其實不用Blue Cheese，用其它味道清淡的新鮮或軟質的起司都可以，蘆筍我是用鑄鐵鍋烤的，用汆燙的也可以，把起司剝一剥撒在蘆筍上，再淋上橄欖油就可以了
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