Evelyn愛生活

今天感冒，本來是不打算弄晚餐，所以沒出門買菜，但到了下午又覺得好像恢復很多，就開始翻冰箱找材料。因為已經習慣週末在家用晚餐看片的模式多年，而這附近能打包的東西實在不像以往在永和那麼多樣性，能買的永遠就那幾樣，所以想到要外食都很讓人頭痛，還是勤勞一點自己動

*泰式蝦仁蛋捲
以上名稱是我自己瞎取的，這是ㄧ道泰國的御膳小點，也就是皇室的菜餚，算是前菜或開胃菜這類吧！台灣少見或者有可能根本沒有，我是看泰國帶回來的食譜配合Youtube做出來的，要先做蛋皮再炒內餡，內餡很特別，要先把香菜的根、白胡椒粒、大蒜搗成泥，再和蝦仁、豬絞肉剁成的泥ㄧ起炒，然後加魚露和糖調味，整個融合在ㄧ起就是一種很泰國的味道，尤其要做得鹹鹹甜甜的，甜味突出ㄧ點也沒關係，御膳鹹點總是帶點甜，而甜點又會加點鹽巴，有些人吃不慣，但我很愛～

*鹹酥雞
算是我個人特調的味道，吃過的人都很愛，雞肉用蒜泥、糖、醬油、米酒、肉桂粉、五香粉、百草粉、甘草粉醃過，用太白粉和地瓜粉混合的粉當炸粉，裹好等反潮再炸，比較不掉粉，炸油很乾淨
重點來了，要吃的時候還要撒上我個人''精心研發''😁仿永和有名的肥豬鹹酥雞的粉，用百草粉、甘草粉、鹽、糖去調出來的
最後要用上真好家的椒鹽粉，這黑瓶蓋的椒鹽粉很難買，大賣場和全聯賣綠瓶蓋的，可能黑瓶蓋是葷的，有蒜粉的關係，覺得黑瓶蓋的比較像外面鹹酥雞攤用的椒鹽粉

*沙拉魚卵
冰箱常會冷凍著ㄧ兩條，沒菜的時候可以拿出來加菜，雖然煎或炸過比較香，但我ㄧ像偷懶丟電鍋蒸

DVD 西西里島的漫長等待