Evelyn愛生活

對我來說假日最大的享受，就是弄些外頭少見的菜，然後找個歐洲片邊吃邊看

*白蘆筍佐蒜味美奶滋
家樂福自有品牌的水煮白蘆筍罐頭，偶爾去家樂福，我會去逛逛他家自己進的歐洲食品罐頭乾貨那一區，有些台灣少見的罐頭醬料類，比起進口超市要來得便宜許多。
本來想用橄欖油和蛋黃打美奶滋，但打出來的份量太多，所以我用現成美奶滋，但台灣的美奶滋偏甜，和西式料理不搭，所以我再重新調過
美奶滋+橄欖油+檸檬汁+鮮奶油+鹽+檸檬汁

*大蒜鯷魚烤白花椰菜
南義風味的做法，大蒜和鯷魚炒香，再下花椰菜拌炒後嗆點白酒，然後進烤箱用200度烤20分鐘，也可以加點乾辣椒
 

*花椰菜馬鈴薯濃湯
原本的構想是想用蝶豆花做成紫色的濃湯，用想的覺得很簡單，因為之前做奶酪調出來的顏色很美，想說酸奶油的酸也可以讓蝶豆由藍轉紫，沒想到就算加了檸檬汁也救不回來，顏色是髒髒的灰，不像以前做優格奶酪的顯色度很好。
不過撇開顏色，味道很好，做這種西式濃湯對我是小菜一碟。

*烤羊排佐薄荷紅酒醋芥末醬
逛網站看到的薄荷沾醬，傳統英式做法是新鮮薄荷切碎加白酒醋，我又加了洋蔥、第戎芥末和橄欖油，清爽的醬汁很搭肥滋滋的羊排，除了孜然，這是我喜歡的另一種羊排的吃法

*奶油醃燻鮭魚水管麵
冷凍庫裡有些煙燻鮭魚肚，先乾煎出油後倒掉多餘的油，再下奶油把洋蔥大蒜末炒香，再加鮮奶油稍煮，然後下煮熟的水管麵
其實濃厚的醬汁用寬麵比較適合，但家裡沒有寬麵了，我用中空的水管麵也不錯。

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