IMG_4363.JPG

 

2016-11-12 053.JPG

2016-11-12 052.JPG

2016-11-12 051.JPG

2016-11-12 049.JPG

2016-11-12 043.JPG

這道湯很適合冷冷的冬天,雖然目前的南部連秋意都不濃,不過,這湯倒是可以當作輕食,一道湯,兩片法國麵包就是簡單又營養的一餐了。

湯裏的豆類我用的是鷹嘴豆,因為鷹嘴豆現在在台灣蠻普遍的,不過,我還是喜歡用罐頭,省了自己煮的時間,鷹嘴豆除了煮湯,還可以用來拌沙拉,或者加芝麻醬和檸檬汁做中東的鷹嘴豆泥

材料

血腸或西式臘腸 鷹嘴豆 洋葱 馬鈴薯 蕃茄 橄欖油 荷蘭芹

作法

1.用少許的橄欖油把血腸小火慢煎後再加洋葱絲炒到香味出來

2.加切塊的蕃茄和馬鈴薯,煮到馬鈴薯半軟後,再加鷹嘴豆下去一起煮到馬鈴薯可以用筷子插下去,然後用鹽調味,最後撒點荷蘭芹末

因為我用的是罐頭鷹嘴豆,本身就蠻軟的,太早下鍋煮會糊掉,所以我等到馬鈴薯半軟才放

IMG_4330.JPG

血腸

IMG_4331.JPG

切塊

IMG_4333.JPG

通常一次用不完的鷹嘴豆罐頭,我就先裝塑膠袋去冷凍

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 erica0588 的頭像
erica0588

Evelyn愛生活

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()