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天氣那麼熱,可以不動鍋就不動鍋子,小烤箱是個省事的工具。

蘆筍和蕃茄還有起司的組合,有蔬菜也有蛋白質,這樣的搭配是色彩繽紛的奶蛋素,再來個歐式麵包就有澱粉了,簡單方便的夏日輕食料理

 

~材料~

綠蘆筍 小蕃茄 新鮮起司 鹽 橄欖油 荷蘭芹

~作法~

1.蘆筍去掉蒂頭老的部份

2.用錫箔紙舖在烤盤上,先放蘆筍,再放上對切的蕃茄,再把用手把水牛起司剥成小塊放在上頭,再撒點鹽和橄欖油,進烤箱烤到水牛起司融化,最後撒上切成末的荷蘭芹即可

也可以把蘆筍先燙過泡冰水,吃起來更嫩,我想省事所以略過

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把食材依序舖排上去就可以進烤箱烤了

 

 

 

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