晚餐
好久沒弄西班牙大蒜蝦了，買急凍蝦來剝殼，剝下來的殼炒過熬高湯煮蕃茄濃湯
*白酒炒蘑菇
洋菇切片，用橄欖油、大蒜、洋蔥、白酒炒過，最後撒上切碎的巴西利
*西班牙大蒜蝦
很經典的西班牙tapas，材料只有大蒜、蝦、橄欖油、鹽
橄欖油要多，多到蝦子整個泡在油裏的狀態
*蕃茄濃湯
蝦頭和蝦殼用奶油和橄欖油炒過，加白酒拌炒後加水熬成高湯
洋蔥末、大蒜末用橄欖油炒香，再炒紅蘿蔔末、蕃茄丁，加馬鈴薯、蝦高湯煮1小時，再打成濃湯狀，用鹽、鮮奶油調味後再加羅勒增加風味
*烤鮭魚佐第戎芥末蒔蘿醬汁
這個醬汁做來簡單又美味，缺點就是熱量高😆
鮭魚抹鹽、黑胡椒淋點白酒用小烤箱烤
醬汁：鮮奶油加水煮過加第戎芥末迅速拌勻，再加奶油也迅速拌勻 ，再加切碎的蒔蘿
*鯷魚花椰菜義大利
綠花椰菜切碎，和鯷魚用橄欖油、大蒜清炒，材料簡單味道鮮美
十字花科的蔬菜和醃漬發酵的魚類是絕配，和中式的鹹魚炒芥蘭有異曲同工之妙
DVD 羅馬尼亞片 世上最快樂的女孩
全站熱搜
留言列表
2016.6波羅的海三小國+芬蘭赫爾辛基 (2)