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晚餐
今天去了趟好市多,終於把水牛起司買下去,以往都因為保存期限太短怕吃不完,今天想說不管了,先買再說,再來想辦法努力吃完它

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*義式炸雞翅
味道和早期肯德基剛進來的口味很類似
雞翅用鹽、黑胡椒、白酒、蒜泥醃3小時,再裹粉油炸
好吃的重點就在這個炸粉~
麵粉和起司粉1:1,我用4大匙麵粉、四大匙帕達諾起司粉、1/4小匙義式綜合香料、1/4奧力岡粉調在一起拌勻,雞翅裹上炸粉等反潮後油炸

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*醋漬甜菜根
甜菜根水煮後去皮切片,加橄欖油、巴沙米可醋、鹽、黑胡椒、凱莉茴香、蒔蘿醃漬
甜菜根雖然帶點土味,但也有類似玉米的甜味,加了醋之後酸酸甜甜很順口

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*培根花椰菜手工蝴蝶麵

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*Caprese沙拉
義大利的經典菜色,在餐廳點的話應該要個兩三百元吧!用好市多買來的水牛起司,加上蕃茄,這樣一盤大約70。窗檯上的蘿勒長得真是好,剛好修下來用。
水牛起司、牛蕃茄、蘿勒、橄欖油、鹽之花
吃奶蛋素的也可以吃~

*涼拌煙燻蜆肉
從澳門帶了好幾罐油漬煙燻罐頭,這是最後一罐了,除了鱈魚肝,這是我最喜歡的海味罐頭,雖然直接吃就很好吃,但我還是喜歡做點變化,另外再加切絲的蘿勒、黑橄欖、酸豆、洋蔥、檸檬汁或巴沙米可醋。

 

 

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