晚餐
上上星期買了羊肉冷凍著，就是等著寒流來襲派上用場，做了藥膳的口味，覺得自己又多了一個可以做的工作，去賣羊肉爐
*藥膳羊肉爐
這次買本土羊的羊腩部位，燉到皮很軟嫩，比肉的部份還好吃，。用小火煸乾薑片，再炒羊肉，炒到表面熟下一杯米酒煮一下再加水和中藥材燉煮70分鐘，然後加高麗菜、凍豆腐、金針菇、芋頭煮20分鐘
中藥材：黑棗、蔘鬚、當歸、川芎、黨蔘、熟地、枸杞、桂枝、羅漢果、甘草、龍眼乾
沾醬：辣腐乳、魚露、糖、醋、香菜、青蒜末
*涼拌海蟄頭
海蟄頭浸泡六個小時，中間換了幾次水，切成小塊用滾水燙十秒，小黃瓜和糖醃過再擠掉水份，加糖、白醋、黑醋、蒜泥、香油、醬油、芥末油涼拌，加了芥末油有嗆辣的感覺
*烏魚子
在興達港買的，比較小片，算是次等貨，所以價位便宜很多，平常開來吃也不會心疼，只是切片時邊緣總是會碎裂，不知道是油脂不夠，還是我刀不夠利
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