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冬天的時候很需要來碗熱熱的雞湯袪體內的寒氣，一入口冰冷的手腳都溫暖了起來。
雞湯很多作法，以往常用紹興和魚露煮雞湯，加個金華火腿也不錯，最近比較愛這種放藥膳的。我放中藥材都是憑感覺，喜歡那種味道就放多一點，會苦的就點綴一下就好，譬如川芎。
雞肉的部位我喜歡雞腿或雞翅，所以都直接買這兩個部位，就不用全雞或半雞了。
材料
雞腿或雞翅 蔘鬚 黑棗 黃耆 川芎 當歸 枸杞 米酒 鹽
作法
1.枸杞洗淨泡水，雞肉汆燙
2.枸杞瀝掉水份和除了鹽以外的所有材料加水煮約一小時，最後再用鹽調味即可
＊也可以放香菇
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