今天的晚餐乍看之下是中菜,但其實大部分不是本國料理
*起司生蝦米粉
馬六甲的著名菜色,但並非傳統菜色,
紅蔥頭用雞油炒成油蔥酥,再下蒜頭和蔥段炒香蝦頭,
*泰式涼拌翼豆
沒聽過台灣有這道泰菜,所以想吃只能自己動手。
醬汁:泰式辣椒膏+魚露+椰奶+檸檬汁+糖
翼豆燙過泡冰水,再加醬汁和乾鍋烘烤的椰子絲
通常搭配水煮蝦和水煮蛋,還有炸過的油蔥酥,今天省略,
*涼拌膽肝
宜蘭名產,這趟去宜蘭買回來的,膽肝QQ黏黏的,用刀不太好切。
*椒麻雞
椒麻雞不是泰國菜,泰國沒有椒麻雞
椒麻雞不是泰國菜,泰國沒有椒麻雞
椒麻雞不是泰國菜,泰國沒有椒麻雞
北部的泰國餐廳幾乎都是雲南人開的,但雲南也沒有椒麻雞,
醬汁:花椒、大蒜末、香菜、辣椒末、魚露、檸檬汁、醬油、糖
雞腿肉醃過糖和醬油,再裹上太白粉等反潮再下油鍋半煎炸,
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