Evelyn愛生活

這次颱風來的突然，臨時放的一天假並不在預期中，下了班也來不及買菜，星期五颱風就這麼來了。

多的一天假，把平時想做的事做一做，完成了布盒子的盒身，結構組好了，等著把布貼上去；想做蛋塔，塔皮也完成了，躺在冷凍庫，想吃的時候再來灌塔饀。

沒有預先買菜，但也不想虧待自己。翻一翻冰箱，本來想做個西班牙茄汁肉丸，牛、豬絞肉都有，肉荳蔻也不缺，分裝成小袋的罐頭義大利楕圓長蕃茄卻只剩不到一小袋，看來行不通。冷凍淡菜還剩一大袋，如果做義大利麵，就沒有主菜，不然把淡菜拿來焗烤，義大利麵就做成ＭＩＭＩ的食譜上的白酒迷迭香雞肉。加上中午切了一半的青木瓜，搗成泰式青木瓜沙拉。還有男友在大潤發買的蘋果啤酒，颱風天在家開PARTY囉！

先將奶油融化，加上蒜泥、新鮮百里香（或以乾燥的代替），再擠點黃檸檬，淋上橄欖油。

其實百里香也可省略，只是剛好種了一盆，拿來用也不錯。

黃檸檬和青檸檬不同的是，酸味是比較成熟的酸，不澀。

颱風天就不買麵包粉了，自己DIY。找片土司進烤箱小火慢烤，烤好再悶，才能收乾水份。以磨泥器磨成粉，如果有食物調理機，用打的會比較粗，雖然磨的太細，但也沒辦法囉！

接下來只要把退冰的淡菜淋上醬汁再撒上麵包粉，再進烤箱烤到表面略黃就OK了。同樣的做法也可以改成烤田螺或魚排。