連日的陰雨，不但出班上下門很不方便，心情也跟著低落，來個迷迭香雞排吧！從窗檯前摘下來的新鮮甜羅勒、奧力岡葉和迷迭香組成的盤飾，讓我們一起沈浸在托斯卡尼的陽光下。
作法：
將迷迭香切碎，和磨成泥狀的大蒜及粗鹽還有黑胡椒一起均勻抹在雞排上，並淋上extra virgin的橄欖油，醃半天即可進烤箱烤，烤至表皮酥酥脆脆就可以了，我會在要吃的時候像義大利人般，再奢侈地加了很多橄欖油
這道料理非常簡單又省時，在義大利的超市就可以輕易買得到。記得去年十月的北義之行，為了要趕火車，又怕在車上就肚子餓了，到超市買個半隻帶上車，吃得可過癮。不過，在車上不斷引來側目，不知是對東方人的好奇，還是被香味的吸引。
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