今年夏天異常地熱，不但懶得下廚，連腦袋都鈍鈍的，對於要做些什麼事絲毫沒有靈感，假日在家最常做的事就是拿本書關在房間裏頭吹冷氣，中午就用電鍋煮稀飯配個醬菜，最多弄個涼拌菜，打發一餐。
這道涼拌菜從小就出現在我家餐桌，尤其是夏天吃稀飯時，所以只要聞到這個味道，就更有夏天的感覺。
作法：
1. 茄子洗淨後入電鍋蒸至熟軟後，用手去皮並剶成長條狀
2. 以麻油、糖、白醋、黑醋、蒜末及少許的醬油拌勻即可
白醋取其酸，黑醋取其香，糖和白醋的比例一比一
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- Aug 08 Wed 2007 17:17
涼拌茄子
今年夏天異常地熱，不但懶得下廚，連腦袋都鈍鈍的，對於要做些什麼事絲毫沒有靈感，假日在家最常做的事就是拿本書關在房間裏頭吹冷氣，中午就用電鍋煮稀飯配個醬菜，最多弄個涼拌菜，打發一餐。
這道涼拌菜從小就出現在我家餐桌，尤其是夏天吃稀飯時，所以只要聞到這個味道，就更有夏天的感覺。
作法：
1. 茄子洗淨後入電鍋蒸至熟軟後，用手去皮並剶成長條狀
2. 以麻油、糖、白醋、黑醋、蒜末及少許的醬油拌勻即可
白醋取其酸，黑醋取其香，糖和白醋的比例一比一
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