涼拌龍鬚菜
作法：龍鬚菜燙過後加入罐頭破布子或醬瓜的汁，及海霸王的辣豆瓣醬（這個牌子較一般的辣豆瓣醬甜，所以很適合涼拌）即可

龍鬚菜一般都拿來炒，但因為前一陣子實在是太熱了，所以在烹調上不想要有那麼多油煙，於是改用涼拌的方式，沒想到龍鬚菜是一種很適合涼拌的蔬菜，而且拌好之後，稍置放一會兒，味道滲入之後更美味。

還有喔！最近我才知道龍鬚菜不是我們一般認知的葉菜類，而是佛手瓜的葉子末稍有鬚的部分，佛手瓜偶爾看到市場有人在賣，但我從沒吃過，倒是它的嫩鬚，在我們的生活中是一種很普遍的蔬菜。


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    erica0588 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

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