目前日期文章:200703 (9)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
義大利的遊記還沒寫完,我又要去泰國了。許多人很不解,為什麼我們那麼喜歡去泰國,面對這個問題覺得有點煩,誰叫你們平常沒在看書,沒在看書至少也看個旅遊節目吧!

身在台灣,應該不少人只認識美國、日本,泰國和越南這類的國家都被列到不想去瞭解的番邦。對,他們是窮了點,但窮並不代表沒文化,人家也是有歷史的,有歷史的地方一定會有好吃的東西,這是我愛去泰國的第一個主要原因。

富過三代才懂吃穿,飲食就是歷史和文化的累積。早期大批的華僑到南洋討生活,所以泰國菜深受閩粵菜系的影響,尤其是佔最大宗的潮州人,所以那兒不少潮州餐廳,我們對潮州菜太不熟了,因為在台灣,潮州人並不多見;東北地區因為土壤貧脊生活較困苦,有他們一套獨特的飲食方式,現在在曼谷很流行東北菜,這次帶的資料就有家東北菜餐廳,打算去試一試;還有台灣的泰國餐廳,其是大部分都是雲南和緬甸華僑開的,他們有許多是來自泰北的孤軍後代;中部則因為歷任皇朝皆於此設都,加上數十年前,拉瑪X世(忘了那一世),將宮廷食譜對外公開,所以中部的菜頗為精緻。還有這次我要去的普吉島,位處泰南與馬來西亞接壤,當地民眾大多信仰回教,氣候炎熱,還有早期有不少華人到當地開採錫礦,因為這三個特點,普吉的飲食又和其它地方有所不同。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

  • Mar 26 Mon 2007 18:13
  • 椅墊



迪化街的永樂市場有家固定會有零碼布的商家,花色是各種顏色的格子布,一小捲均一價50元,長度大概都有個一碼半到二碼。每次到永樂市場,我都會去翻翻看有沒有好看的格子布。

這次做的椅墊共用了一捲半,格子布和木頭家具總是很協調,只是有點不完美的是,因為第一次做,沒有想到塞棉花進去後,會讓平面的面積縮小,所以為了不讓完成後的椅墊變得更小,只好棉花塞少一點,少了那種飽飽鼓鼓的感覺,坐起來也沒那麼舒服了。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

看到你的表情,我覺得很不舒服。

只想告訴你,我本來就和你不同,而且我也不想和你相同。你喜歡享受,希望當貴婦,你認為那是你快樂的來源,但我快樂的來源絕大部分卻是來自於自己動手,這種踏實的快樂我想你是不會懂的,就像你不會懂得心靈上的滿足絕對大過物質上的滿足,時時刻刻用物質填補你的生活,到頭來只是讓你更空虛。

如果你覺得用雙手勞動的人讓你很不屑,那也得必須你有條件讓你凡事不用自己動手,無奈你和我們都一樣只是個市井小民,一樣得自己洗衣打掃。你還幻想將來家中要找人來作清潔工作,可是我很納悶的是,明明你也沒有事業心,生活中又沒有追求的目標,一心只想結婚生小孩,還理直氣壯地這些事你又通通不要做,那你的生命到底還有什麼東西?減肥和美白嗎?這些只是生活的一小部分,追逐外貌的美麗不能當做生活的全部吧!不注重打扮很不好,但像你過度追求也太走火入魔了。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()



焦糖:
70g的黃砂糖和20g的黑糖加三大匙的水以小火慢煮至濃稠狀,分別倒入十二個布丁模中

erica0588 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()



過年放了很多天,剛好利用這幾天把平常就想做但沒空做的事做一做。將家中的牆壁挑兩面來漆個色彩,讓整體感覺不那麼單調是其中的一件。

首先是到B&Q挑油漆顏色。過去曾買過他家的自有品牌“豐彩”,色彩雖也不錯,但在油漆桶裏和實際上漆後的色差太大,且顏色種類太少,又沒有調漆的服務。但以他的品質來說,價格算是很低廉。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()



去年我生日時,男友訂了喜來登飯店裏頭的“比薩屋”,因為一直有耳聞這家餐廳的口碑,當天算是很興奮地準備去晚餐。只是入座時,瀏覽過一遍菜單,讓人直冒汗,單價很高,套餐也都是數千元,果然是個高貴的餐廳。

當時的我,看到這樣的菜單,有點冒火,開始發起了脾氣,一邊低聲罵著為何不先上網看一下價位就來,雖說男友是好意,但這下該怎麼全身而退。還好後來看看四周已上菜的人,份量居然都很大,所以我們決定兩人共點一份披薩和一份麵,再加一個甜點。等到上菜時,令人讚歎的三樣東西,頓時讓我怒氣全消。尤其是鯷魚蕃茄乾義大利麵,當下讓我決定要到“艾佳”買鯷魚罐頭,還有回家上網搜索蕃茄乾。因為東西都是大份量,吃完後其實是很飽的,再多點個主菜也不見得吃得下,而且買了單才1千多元,真是自己嚇自己。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()



每次有機會吃上海菜的時候,都不曾點過寧波年糕,所以我實在不太知道上海人炒出來的年糕是什麼味道。不過,這道菜在我家的年菜中一定會出現,我爸雖是福州人,但他當年是在上海學的廚藝,所以味道應該錯不到那裏去吧!

可是這次買到的年糕實在不怎麼樣,有機會應該到我們永和的保福宮附近找看看有家有名的“周家年糕”。

erica0588 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()



獅子頭的做法非常多種,但其中不脫絞肉和板豆腐兩種基本的材料。真正講究的人,不用現成的機器絞肉,而是以三分肥肉和十分瘦肉的比例,雙手各持一把菜刀花工夫剁出來的。記憶中還有加入乾饅頭或麵包到絞肉裏的作法,但搜尋網路及書店的食譜卻遍尋不著。但這種方法居然和咱們中國人在歐洲的親戚“義大利人”的某道菜,有著異曲同工之妙。沒多久前在旅遊生活頻道的“甜蜜義大利生活”中,主持人示範的一道據他說很普遍的菜餚,就是將麵包粉(還是麵包?忘了)加入絞肉裏頭,另外再加上Parmigiano Reggiano,做成肉丸子後,用蕃茄醬汁去燉煮,活活生就是義大利版的紅燒獅子頭。這算是除了披薩和麵條之外,和中國菜有類似之處的食物。

作法:

erica0588 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()




清蒸檸檬魚

erica0588 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()