天氣漸熱,讓人愈想吃涼拌小菜。在市場上,小黃瓜便宜又容易取得,大部份人的接受度也高。

如果預先做好,放在冰箱裏頭,一來入味,二來想吃隨時就有,以我自己來說,習慣下班在家吃晚餐,這樣就可少做一道菜。




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既然紅糟做成了,那老酒也就有了,其實應該反過來說,紅糟才是酒的副產品。把酒和糟給分離之後,剩下的酒另以鍋去煮到沸即熄火,待冷卻後再裝瓶即是可陳放的老酒。

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第一次做紅糟,整個膽顫心驚,已做好將會失敗的準備,沒想到經過一個冬天的等待,居然成功了!

從小家中就不乏用紅糟做的料理,像紅糟雞或紅糟鰻魚之類的福州菜。而這些紅糟的來源多半是親友自製分送的,因為爸爸的福州同鄉們,都還衍襲著家鄉的傳統,在過年前會做上一大缸的紅糟以備一整年的用量。

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  • Mar 19 Mon 2012 18:00

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本來今年沒打算做聖誔佈置,雖然過往也沒有,但我每一年都告訴自己明年一定要弄,但今年到了十二月都快月中,又因為太多雜事,我依然來不及做這件事。不過,家裏其實好像也沒有一個角落讓我放顆聖誔樹,加上,就算有顆聖誔樹,也會淪為有抬腳癖的MIRU做記號的好地方,尤其他喜歡對家裏的新東西抬腿。

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最近有點忙,部落格閒在那兒灰塵也積挺厚的,想起去年夏天有兩個布小物還沒貼過,先來擋一擋。


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MIRU雖然常出門,但幾乎都僅止於大台北地區,唯一的遠門是回台南的阿公家。這個城市長大的肉雞仔,也是個台北聳,我們決定帶他來趟小旅行,讓他接觸接觸大自然,見見世面,開開眼界。

 

要不是因為要讓他到外頭走走,其實我們不太在國內旅遊,一是因為我們倆很容易暈車,台灣又多山,動不動就是山路,一暈起來就壞了玩的興緻;二來則是台灣的旅遊品質不是那麼高,以住宿來說,相同的價位在我們常去的泰國,品質可以高很多,而歐洲的民宿,住起來既有當地特色也不比台灣貴。所以,多半的休假我們都是宅在家裏,上市場買菜,回家做菜,帶著MIRU到公園走走,頂多在大台北地區上個餐廳,最後再把年休假用在國外旅遊。

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家裏的壁面一直空空的,太單調了。但因為找不到適合的掛飾,雖然可掛在牆上的東西不少,但個人比較喜歡有點鄉村,有點手作的風格,外頭的掛飾多以畫作為主,掛上去比較無法呈現我喜歡的感覺。

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